Les vache de Highland dans les cantons de l'est

Les vaches de Highland sont d'origine écossaises. Il y a une production qui se fait dans les cantons de l'est. Dans cette région, l'élevage est fait de façon naturelle, c'est-à-dire sans hormones de croissance, sans pesticides et sans engrais chimiques. Ces vaches ne produisent pas de lait, c'est du bétail qui est destiné pour produire de la viande. En fait, les mâles qui ne sont pas reproducteurs sont destinés directement à l'abattoir et pour savoir si ces bœufs ne sont pas reproducteur, il y a des tests qui sont faits par des vétérinaires. Ils se font donc stimuler le pénis et si les tests montrent qu'ils ne peuvent pas produire de veau, alors ils vont immédiatement à la boucherie. Le taureau que vous voyez est en fait une vache d'Highland noire et ce n'est pas un taureau comme en Espagne dans les corridas.